Ajinomoto in Hindi Advantages and Disadvantages
स्वागत है आपका आज के इस लेख में हम जानेंगे Ajinomoto in Hindi बारे में साथ ही इससे जुड़े व्रत फायदे एवं उपयोग के बारें में भी चर्चा की जाएगी अतः आपसे निवेदन है कि यह लेख अंत तक जरूर पढ़ें.
अजीनोमोटो –
अजीनोमोटो को एमएसजी (मोनोसोडियम ग्लूटामेट) के नाम से भी जाना जाता है। अजीनोमोटो दिखने में नमक की तरह और चमकीला होता है। इसमें प्राकृतिक रूप से अमिनो एसिड मौजूद है। इसका इस्तेमाल अधिकतर चाइनीज खाने में किया जाता है। आपने भी देखा और चखा जरुर होगा कि भारत में मिलने वाले चाइनीज खाने में जैसे कि सूप, नूडल्स आदि का स्वाद अलग और स्वादिष्ट होता है
अजीनोमोटो के फायदे –
अजीनोमोटो के कुछ फायदे भी हैं। लेकिन आपको यह यह फायदे सेहत से जुड़े हुए कम ही हैं इसलिए इसका सेवन कम मात्रा में ही करें। अजीनोमोटो के फायदे से जुड़ी जानकारी नीचे से प्राप्त कर सकते हैं।
खाने का स्वाद बढ़ाने के लिए –
होटल के चाइनीज खाने में जो आपको ‘अलग’ स्वाद मिलता है वो अजीनोमोटो के कारण आता है। अजीनोमोटो का स्वाद ही इसकी सबसे बड़ी ताकत है जिससे हर खाने का स्वाद दो गुना हो जाता है। अंतरराष्ट्रीय डिश में भी अजीनोमोटो का इस्तेमाल किया जाता है।
प्राकृतिक रूप –
अजीनोमोटो या मोनोसोडियम ग्लूटामेट को कई प्राकृतिक स्रोतों से भी लिया जा सकता है जैसे कि सी -फूड, टमाटर, परमेसन चीज़, मशरूम आदि। अगर आपको मोनोसोडियम का सेवन करना ही है तो प्राकृतिक रूप से भी कर सकते हैं।
अजीनोमोटो का उपयोग –
पोटेटो चिप्स –
इनका स्वाद ही ऐसा होता है। फ्लेवर से भरपूर बनाने के लिए पोटेटो चिप्स में कई मसालों के साथ एमएसजी का उपयोग भी किया जाता है।
डीहाईड्रेटेड फूड –
डीहाईड्रेटेड फूड जैसे कि नूडल्स, सूप आदि लंबे समय के लिए पैक रहते हैं जिसके लिए अजीवोमोटो का उपयोग किया जाता है।
गर्भावस्था में बेहद नुकसानदेह –
अजीनोमोटो का सेवन करने से महिलाओं में बांझपन की समस्या हो सकती है. अगर गर्भवती महिलाएं इसका सेवन करती है तो इसके सेवन से गर्भ में पल रहे बच्चे को भोजन पहुंचने में बाधा होती है और यह बच्चे के मस्तिष्क के न्यूरॉन्स पर प्रतिकूल प्रभाव डालते है
दिमाग पर भी असर डालता है अजीनोमोटो –
लंबे समय तक अजीनोमोटो का सेवन किया जाता है तो यह मस्तिष्क पर भी नकारात्मक प्रभाव डाल सकता है। दरअसल ग्लूटामेट मस्तिष्क में एक न्यूरोट्रांसमीटर के रूप में कार्य करता है।
अजीनोमोटो के नुकसान –
- अधिक मात्रा में अजीनोमोटो का सेवन करने से आंखों की रोशनी के लिए हानिकारक होता है।
- अधिकतर पेक्ड फूड में अजीनोमोटो का इस्तेमाल किया जाता है जिससे मोटापा बढ़ने के आसार ज्यादा हो जाते हैं।
- खासकर बच्चों को अजीनोमोटो का सेवन कम से कम करना चाहिए।
- दिल की बीमारी से गुजर रहे लोगों को भी अजीनोमोटो का सेवन नहीं करना चाहिए।
आशा करते है कि Ajinomoto in Hindi के बारे में सम्बंधित यह लेख आपको पसंद आएगा एवं ऐसे ही लेख पढ़ने के लिए हमसे फेसबुक के माध्यम से जुड़े।